طريقة عمل البوظة العربية إن البوظة من الأصناف الجميلة والمرطبة خاصة في فصل الصيف، وفي مقالنا اليوم سوف نقدم لكم عبر موقع زيادة ثلاث وصفات جميلة ولذيذة لعمل البوظة وهي طريقة عمل البوظة العربية المعتادة، وأيضاً البوظة بالقهوة العربية، وأيضاً البوظة بالفانيليا.
هناك عدة وصفات لإعداد البوظة الرائعة وخاصة مع دخول أيام الصيف وعشق الجميع لها، وللتعرف على كيفية اعدادها بالنكهات العربية المختلفة ادعوك لقراءة مقال: طريقة عمل البوظة المصرية والتونسية والشامية وبالليمون المثلج
البوظة العربية
- البوظة العربية هي الأيس كريم بمفهومنا الدارج، ويعود إختراع البوظة العربية إلى أحد الشبان السوريين الذي قد اكتشف أن إضافة نبات السحلب إلى اللبن ثم القيام بتبريده بعد ذلك ينتج نوعاً جميلاً من الطعام حلو المذاق.
- وتم تسمية هذا النوع من الطعام الحلو باسم البوظة أو الآيس كريم، وانتشرت هذه الوصفة في العديد من بلاد العالم وتطورت.
- حتى أصبحت البوظة العربية من الأكلات الحلوة اللطيفة التي يتفنن الناس في اختراع طرق جديدة لعملها بها.
- وسوف نقوم في السطور التالية بعرض العديد من الوصفات اللذيذة التي تم ابتكارها لعمل البوظة العربية.
من أحد أفضل النكهات التي يعشقها الكثيرين منا في الأيس كريم هو أيس كريم الشيكولاته، كما أن طريقة تحضيرة بسيطة جدا وغير مكلفة، لذا دعنى اقدمها لك عبر مقال: طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاته بـعدة طـرق خطـوة بـخطـوة
طريقة عمل البوظة العربية
هذه الوصفة التي سوف نقدمها لكم الآن والتي يمكنكم من خلالها عمل البوظة العربية داخل المنزل، تحتاج لإعداد وتحضير مكوناتها مئة وعشرون دقيقة تقريباً.
بينما تتم عملية الطهي بشكل كامل خلال نصف ساعة أي ثلاثين دقيقة، مع العلم إن المقدار الذي سوف نقوم بعمله من البوظة العربية من خلال هذه الوصفة سوف يكون كافياً لثمانية أفراد.
1ـ المكونات
- مقدار نصف لتر من اللبن بشرط أن يكون لبناً طازجاً وأيضاً كامل الدسم.
- مقدار نصف لتر أيضاً من الكريمة بشرط أن تكون كريمة سائلة.
- مقدار 250 جراماً من القشطة ويجب أن تكون طازجة مثل اللبن.
- مقدار 7 جرامات من بودرة السحلب.
- مقدار 325 جراماً من السكر.
- مقدار معلقة ونصف من الجلوكوز.
- كمية صغيرة من الفستق الحلبي، ويجب طحنه قبل الإستخدام.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من المستكة، بعد التأكد من انها أصلية وليست مقلدة أو مغشوشة، لأن ذلك سوف يؤثر على المذاق في النهاية.
2ـ طريقة التحضير
- يجب أولاً أن نقوم بترك المستكة داخل الفريزر لمدة عشرة دقائق على الأقل حتى نستطيع أن نطحنها بسهولة.
- نحضر إناء متوسطاً ونضع فيه مقدار اللبن، ثم نضيف اليه الكريمة ونقوم بالتقليب الجيد.
- نضيف الجلوكوز إلى الخليط السابق، ونرفع هذا الخليط على النار، ونتأكد أن تكون درجة حرارة النار منخفضة.
- نقوم بعد ذلك بإضافة المستكة إلى معلقة من السكر، ونقوم بطحن الإثنين معاً ويمكن أن يتم ذلك من خلال المدقة، من خلال المطحنة الكهربائية التي تستخدمها لطحن البهارات المختلفة.
- بعد ذلك نقوم بخلط مسحوق السحلب مع ثلاث ملاعق من السكر.
- نضيف الكمية الباقية من السكر لدينا إلى اللبن والكريمة الموجودين على النار، ونتركهم حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
- عند غليان الخليط، نقوم بإضافة المستكة والسكر المطحون ونقوم بتقليب الخليط جيداً إلى أن نلاحظ نكون فقاعات على سطح الخليط، ويصبح الخليط متماسكاً.
- هنا نقوم برفع الإناء من على النار ونقوم بنقل الخليط إلى إناء آخر ونتركه حتى يبرد تماماً.
- بعد ذلك نأخذ الخليط ونضعه داخل الثلاجة ونتركه هناك 12 ساعة كاملة بحد أدنى، ولا يجب أن نستعجل في إخراجه، فكلما بقى في الثلاجة لوقت أطول كلما كانت النتائج النهائية أفضل.
- بعد إنتهاء المدة المحددة نقوم باخراج الخليط من الثلاجة، ونضعه داخل ماكينة الأيس كريم حتى يتجمد تماما و يحتاج الخليط أن يبقى داخل هذه الماكينة مدة زمنية لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى يكون قوامه مناسباً.
- أثناء وضع الخليط داخل ماكينة الأيس كريم نقوم بإضافة مقدار القشطة الطازجة، وأيضاً الفستق الحلبي المطحون.
- بعد إخراج الخليط من ماكينة الأيس كريم، نقوم بوضعه في الفريزر ونتركه هناك مدة لا تقل عن ست ساعات.
- الآن البوظة أصبحت جاهزة، لا يتبقى سوى ان نخرجها من الفريزر ونقوم بوضعها في أكواب جميلة الشكل للتقديم، وتزيينها بحببيات الفستق اللذيذة.
قد يعتقد البعض أن الايس كريم يزيد في الوزن، ولكن هناك طرق قد ساعدت الراغبين في إنقاص أوزانهم أن يتمتعوا بنكهات الأيس كريم دون الحاجى لزيادة المزيد من السعرات الحرارية، وإذا كنت ترغب في معرفة الطريقة دعني ادعوك لقراءة مقال: السعرات الحرارية في الآيس كريم وطريقة صنعه للرجيم
طريقة عمل البوظة بالقهوة العربية
وصفة أخرى جميلة ولذيذة من وصفات البوظة المتعددة وهي وصفة البوظة بالقهوة العربية، ويمكنك أن تقوم بعملها في وقت أقل كثيراً من الوقت الذي تستغرقه في عمل البوظة العربية بالطريقة المعتادة.
تعليقات